Ucrania

Un país con un patrimonio inmenso

Ucrania guarda uno de los legados históricos más ricos y menos conocidos de Europa: cúpulas doradas, ciudades de influencia centroeuropea, montañas y una costa abierta al mar Negro. Recorrerla es descubrir un país de contrastes, con una cultura propia muy viva.

Kiev, cúpulas doradas sobre el Dniéper

La capital atesora dos lugares Patrimonio de la Humanidad reunidos en uno: la catedral de Santa Sofía, del siglo XI, con sus mosaicos bizantinos, y el monasterio de las Cuevas, la Lavra de Pechersk, donde los monjes excavaron galerías subterráneas. La bajada de San Andrés, la Puerta Dorada y la plaza de la Independencia completan la imagen de la ciudad. El Museo de Chernóbil recuerda con enorme sensibilidad la catástrofe nuclear de 1986.

Leópolis y Odesa, dos almas muy distintas

Leópolis, en el oeste, tiene un centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad, con la plaza del Mercado, iglesias de varios ritos y una larga tradición de cafés. Se nota en ella la huella de polacos, austriacos y judíos. Odesa, en cambio, es la ciudad del mar Negro: elegante y portuaria, conocida por su teatro de la ópera y por la escalinata Potemkin, inmortalizada por el cine de Eisenstein.

Qué ver en Ucrania más allá de sus ciudades

Los Cárpatos ucranianos, con el monte Hoverla como techo del país, guardan iglesias de madera y una cultura montañesa muy viva. Kamianets-Podilskyi, por su parte, sorprende con su fortaleza sobre un cañón del río Smotrych.

Sabores que viajan con su gente

La cocina ucraniana es otro gran motivo para viajar: el borsch de remolacha, servido con nata agria, los varenyky rellenos y el pan negro de centeno son su mejor carta de presentación. Pruébalos en una taberna tradicional y acompáñalos de un vaso de uzvar, la bebida de frutas secas.