Yucatán

Chichén Itzá y las grandes ciudades mayas

Yucatán es uno de los mejores lugares para acercarse a la civilización maya. Chichén Itzá impresiona por El Castillo, la pirámide de Kukulkán, en cuya escalinata se dibuja en los equinoccios una serpiente de luz y sombra. Llega nada más abrir para evitar la multitud y el calor. Uxmal, menos concurrida, destaca por la pirámide del Adivino, de planta ovalada, y por sus fachadas labradas; desde aquí arranca la Ruta Puuc, con yacimientos menores de gran belleza.

Qué hacer en Yucatán: bañarse en cenotes

El subsuelo calizo de la península está salpicado de cenotes, pozos de agua dulce que los mayas consideraban sagrados. Bajar a uno de ellos, entre raíces colgantes y rayos de luz que atraviesan la bóveda, es una experiencia difícil de olvidar. Los hay abiertos, semiabiertos y cubiertos, muchos cerca de Valladolid y de Homún. Para protegerlos, dúchate antes de entrar y evita usar cremas solares o repelentes.

Mérida, Izamal y Valladolid

Mérida, la capital, combina casonas coloniales, plazas y el señorial Paseo de Montejo, con una vida cultural muy animada. Izamal, conocida como la ciudad amarilla, reúne un enorme convento franciscano y pirámides dentro del propio casco urbano. Valladolid, más pequeña, es una base muy cómoda para visitar Chichén Itzá y conserva un cenote en pleno centro, Zací. En la costa, Celestún y Río Lagartos son famosos por sus colonias de flamencos rosas, que se observan en lancha.

Sabores y mejor época

La cocina yucateca es una de las más personales de México. Prueba la cochinita pibil, marinada con achiote, la sopa de lima, los papadzules y los panuchos, sin pasarte con el chile habanero. Los meses más agradables van de noviembre a marzo; abril y mayo son extremadamente calurosos, y entre junio y noviembre hay riesgo de huracanes. Alquila un coche si quieres combinar todo a tu ritmo: las carreteras son buenas y las distancias razonables.